Печальная… для кого-то статистика
Друзья, хочу поделиться с вами один инсайтом из разрядов – быть и казаться. Каждый раз перед новогодним сезоном я провожу аналитику по конкурентной среде города.
Я люблю аналитику – только цифры честно показывают, как обстоят дела на самом деле. Все розово-голубые мечты цифры либо подтверждают, либо опровергают. Аналитику мы проводим разную, по разным параметрам.
В прошлый раз, я написала, что мы 1 декабря открываем свой банкетный зал (пр. Советский 25). Поэтому моя задача была скорректировать свои данные по новогодним предложениями для выдуманной компании с персоналом 50 человек и что может им предложить городской общепит.
Мне нужно было узнать (в конце октября) – какие и где заняты даты, сколько что стоит и что входит или не входит цену НГ Корпоратива. Ну, и разную качественную информации (как отвечают, как собирают информацию от Клиента, вообще берут ли трубку).
Внимание по данным Дубль Гиса вокруг меня (я брала весь центр до цирка) – 25 банкетных залов, куда может поместиться моя вымышленная компания. Семь из них я откинула – туда наши Гости не поедут. Осталось 18 залов.
Я потратила три часа на обзвон и в финале сказала «wow»!
Из 18 залов только 10 взяли трубку, а более или менее адекватно поговорили со мной (знали какие даты заняты, сколько стоит меню, что входит в это меню, есть или нет шоу программа и прочее…) – только 3 компании! одна из которых действительно отработала хорошо: мне задали кучу наводящих вопросов, чтобы сделать лучшее предложение. И мне это не понравилось))))
вот оно. быть и казаться: кажется выбор есть – а его, как бы и нет. Но для нас (Бэст Кейтеринг) это хорошо. Значит что с нашей вкусной едой и сердечным сервисом - спрос будет!
Проводите Аналитику – хотя бы простого такого формата. Она даст кучу полезной информации о конкурентной среде, скорректирует ваш продукт и цену, покажет ваши плюсы и минусы, а может быть, даже даст новые идеи.
